a10hydepark – Reputasi Prancis sebagai pemimpin dunia dalam Wine berkualitas diperoleh karena pembuat Wine Prancis telah menghabiskan berabad-abad mengolah selentingan dan memperhatikan perbedaan kecil antara Wine yang dibuat dari berbagai bidang tanah. Prancis tetap menjadi salah satu produsen Wine teratas, dengan Wine dari setiap gaya dan tingkat kualitas berasal dari ratusan sebutan unik di seluruh negeri.
Semua Tentang Wine Prancis: 9 Daerah Wine Terkenal di Prancis
Sejarah dan Asal-usul Wine Prancis
Semua Tentang Wine Prancis: 9 Daerah Wine Terkenal di Prancis – Pembuatan Wine sudah ada di Prancis selama berabad-abad sebelum penaklukan Romawi, tetapi orang Romawi bertanggung jawab menanam Wine di seluruh Prancis di wilayah Wine yang kita kenal sekarang. Prancis memiliki lusinan varietas Wine asli, banyak di antaranya telah menjadi populer di seluruh dunia, seperti cabernet sauvignon , chardonnay, pinot noir , dan sauvignon blanc.
Gereja Katolik Roma adalah pemain utama dalam menjaga tradisi pembuatan Wine tetap hidup selama Abad Pertengahan. Para biksu di Burgundy memperhatikan bahwa tanah, iklim, medan, dan teknik pembuatan Wine yang berbeda semuanya bekerja sama untuk membuat Wine yang rasanya berbeda, dan ide terroir Prancis pun lahir. Para biarawan ini bereksperimen untuk mengetahui situs kebun Wine mana yang membuat Wine terbaik, yang meletakkan dasar awal untuk sistem sebutan Prancis.
Kualitas Wine di Prancis terus meningkat selama berabad-abad setelah pembuat Wine dan ilmuwan belajar lebih banyak tentang manajemen dan fermentasi kebun Wine, dan produksi meningkat untuk memenuhi permintaan internasional akan Wine Prancis . Kemajuan ini terhenti pada pertengahan 1800-an ketika hama kebun Wine kecil yang disebut Phylloxera tiba di Eropa dari Amerika. Kutu daun menghancurkan lebih dari setengah tanaman Wine di daerah bergengsi seperti Bordeaux, dan satu-satunya solusi adalah merobek seluruh kebun Wine dan menanamnya kembali dengan tanaman merambat baru yang dicangkokkan ke batang bawah pohon Wine Amerika yang tahan terhadap Phylloxera.
Setelah membangun kembali dari Phylloxera, langkah maju yang besar untuk Wine Prancis adalah pembentukan sistem Appellation d’origine contrôlée (AOC) pada tahun 1935. Pemerintah Prancis memberlakukan aturan tentang Wine apa yang dapat ditanam di daerah tertentu, serta bagaimana Wine bisa dibuat jika mereka ingin memakai nama sebutan yang diberikan. Sistem AOC memberi konsumen lebih banyak informasi tentang Wine yang mereka beli dan meningkatkan tingkat kualitas Wine Prancis secara menyeluruh. Negara-negara penghasil Wine di seluruh Eropa dan Dunia Baru telah mengadopsi sistem serupa.
9 Wilayah Wine Utama di Prancis
Wilayah Wine Prancis tersebar di seluruh sudut peta Prancis.
Bordeaux adalah wilayah terbesar dalam hal produksi Wine berkualitas, di mana banyak Wine termahal di dunia dibuat.
Wilayah Burgundy (Bourgogne) juga membuat beberapa Wine yang paling banyak dicari, tetapi ini dibuat dalam jumlah yang sangat kecil dibandingkan dengan Bordeaux, jadi kelangkaannya juga menambah nilainya.
Sampanye melengkapi tiga wilayah teratas, membuat Wine bersoda acara khusus yang mahal karena jumlah tenaga kerja yang digunakan untuk produksinya.
Wilayah Languedoc-Roussillon di tenggara Prancis adalah wilayah Wine terbesar, tetapi sebagian besar produksinya adalah Wine curah yang tidak diekspor.
Wilayah Lembah Loire (Val de Loire) yang terletak di pusat menghasilkan sebagian besar Wine putih Prancis, selain Wine dari banyak Wine asli yang menarik yang tidak ditemukan di tempat lain.
Lembah Rhône (Ctes du Rhône) terkenal dengan Wine merah, dari syrah di utara hingga granache di selatan.
Prancis berbatasan dengan negara pembuat Wine lainnya termasuk Jerman, Spanyol, Italia, dan Swiss.
Wilayah Wine Alsace , di masa lalu, telah menjadi bagian dari Jerman, dan Wine yang dibuat di sana mencerminkan sejarah itu.
Daerah yang lebih kecil seperti Savoie dan Jura memiliki pengaruh Swiss alpine.
Wine Prancis Barat Daya yang kurang dihargai tumpang tindih dengan negara tetangga Spanyol, dan pulau Corsica menggabungkan tradisi Prancis dan Italia terbaik.
Dasar-dasar Wine Bordeaux
Bordeaux, di barat daya Prancis, terutama dikenal dengan Wine merah campuran yang digerakkan oleh cabernet sauvignon di tepi kiri Sungai Gironde dan merlot dan cabernet franc di tepi kanan.Bordeaux ditentukan oleh châteaux penghasil Wine bersejarahnya, yang diklasifikasikan pada tahun 1855 menjadi lima tingkat kualitas, atau “pertumbuhan”, yang masih memengaruhi pasar Bordeaux hingga saat ini. Lima perkebunan pertumbuhan pertama (juga disebut premier crus ) memiliki harga tertinggi, dengan Wine mereka sering dijual sebagai futures bahkan sebelum vintage dirilis. Semua 61 châteaux diklasifikasikan berada di wilayah Médoc di tepi kiri Sungai Gironde. Sebutan tepi kanan Pomerol dan Saint-Émilion, meskipun tidak termasuk dalam klasifikasi 1855, adalah rumah bagi segelintir produsen yang sama-sama terkenal.
Baca Juga : Cara Terbaik Untuk Mengawetkan Wine Setelah Dibuka
Campuran Bordeaux yang dipimpin oleh Cabernet sauvignon memiliki aroma blackcurrant dan oak baru dengan rasa herbal yang bersahaja, dan tanin yang kuat. Campuran yang dipimpin merlot cenderung lebih lembut dan kenyal, dan lebih mudah diminum tanpa penuaan yang lama. Wine White Bordeaux adalah campuran tuang sauvignon blanc dan sémillon. Sebutan Wine manis dari Sauternes menghasilkan Wine pencuci mulut lezat yang terbuat dari Wine yang terkena botrytis, yang berarti jamur yang baik membusuk Wine sedikit membuatnya lebih manis dan memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi.
Dasar-dasar Wine Burgundy
Burgundy, terletak di antara pusat gastronomi Dijon dan Lyon di Prancis timur, didominasi oleh pinot noir dan chardonnay. Tidak seperti di Bordeaux, situs kebun Wine terbaik dapat dibagi di antara banyak pembuat Wine kecil. Perkebunan pembuatan Wine di sini disebut domain. Perkebunan Wine grand cru berkerumun di utara wilayah ini, di sepanjang Côte d’Or. Bagian atas dari “pantai emas” disebut Côte de Nuits, di mana kebun Wine pinot noir terbaik di kawasan itu ditanam. Pinot noir Burgundi bersahaja dan elegan, dengan tanin lembut dan rasa buah ceri pedas. Di selatan Côte de Nuits, Côte de Beaune dikenal dengan situs chardonnay terbaik, di mana Winenya kaya dan kaya akan mineral, namun tetap mineral.
Lebih jauh ke selatan, sub-wilayah Côte Chalonnaise dan Mâconnaise menghasilkan lebih banyak Wine chardonnay yang didorong oleh nilai. Chablis, sebuah wilayah di barat laut Côte d’Or, membuat Wine chardonnay berkapur dan asam tinggi.Beaujolais, wilayah yang dikenal dengan Beaujolais Nouveau dan Beaujolais Crus , secara teknis merupakan bagian dari Burgundy. Tetapi karena wilayah ini menanam Wine gamay hampir secara eksklusif, itu sering dianggap sebagai wilayah yang terpisah. Wine Beaujolais lebih segar daripada Wine merah Bourgogne, dengan buah ungu berduri dan terkadang kayu manis atau pisang dari maserasi karbonat.
Dasar-dasar Wine Dari Lembah Loire
Wilayah Loire didefinisikan oleh Sungai Loire, yang mengalir dari pusat negara ke Samudra Atlantik. Wilayah yang luas ini menumbuhkan lusinan varietas Wine di berbagai jenis tanah. Dari timur ke barat, empat sub-wilayah berada di sepanjang lembah sungai: Central Vineyards, Touraine, Anjou-Saumur, dan Pays Nantais. Sub-wilayah Central Vineyards adalah rumah bagi Sancerre dan Pouilly-Fumé, sebutan terkenal untuk sauvignon blanc yang berumput dan berbatu. Touraine memiliki penanaman Wine merah termasuk cabernet franc, gamay, dan malbec. Chenin blanc adalah Wine putih yang paling umum, tetapi sauvignon blanc dan chardonnay juga populer. AOC ikonik di wilayah ini termasuk Vouvray, yang terkenal dengan Wine putih lezat yang terbuat dari chenin blanc; dan Chinon, di mana cabernet franc adalah rajanya.
Anjou-Saumur memproduksi Wine rosé dari cabernet dan Wine grolleau asli, dan sejumlah besar Wine bersoda metode tradisional yang dibuat dari chenin blanc. Pays Nantes adalah wilayah yang paling dekat dengan laut, dan Wine yang dibuat di sini, yang disebut Muscadet, memiliki mineralitas garam yang berbeda. Mereka adalah putih jeruk bertubuh ringan yang terbuat dari Wine melon de bourgogne.
Dasar-dasar Sampanye
Champagne adalah wilayah Wine paling utara Prancis, terletak tepat di sebelah timur Paris di sepanjang Sungai Marne. Di garis lintang utara ini, Wine berjuang untuk matang, jadi gaya Wine yang dominan adalah berkilau, di mana keasaman adalah kebajikan. Sampanye dibuat menggunakan méthode Champenoise , di mana Wine mengalami fermentasi kedua di dalam botol. Ini menjebak karbon dioksida dalam Wine, menciptakan gelembung yang kuat namun halus. Wine juga mendapatkan nada brioche seperti kacang yang kompleks dari kontak yang lama dengan ampas (ragi bekas) di dalam botol.
Wine utama Champagne adalah chardonnay, pinot noir, dan pinot meunier, dua yang terakhir digunakan untuk membuat blanc de noirs , Wine putih dari Wine hitam. Lima subregional, Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims, dan Vallée de la Marne, masing-masing berspesialisasi dalam salah satu Wine utama. Sampanye dapat dibuat dari salah satu varietas saja atau campuran dari dua varietas atau lebih. Rasa sampanye tidak bergantung pada vintage seperti Wine lain di Prancis. Kebanyakan Champagne adalah campuran Wine dari berbagai vintages, yang memungkinkan profil rasa yang lebih konsisten. Sampanye tersedia dengan kadar gula mulai dari tulang kering, hingga ekstra kasar dan kasar, hingga gaya manis yang kurang umum.
Dasar-dasar Wine Dari Alsace
Alsace terletak di sebelah timur Champagne antara Pegunungan Vosges dan Sungai Rhine di perbatasan Jerman. 90% Wine Alsatian berwarna putih, dengan Wine varietas dari riesling , pinot gris , pinot blanc, dan gewürztraminer yang paling umum. Wine merah langka dibuat dari pinot noir dalam gaya merah muda atau mawar. Sekitar seperempat dari produksi Alsatian adalah Crémant d’Alsace, metode tradisional Wine bersoda putih atau rosé.
Alsace adalah wilayah Wine terkering di Prancis dan mendapat banyak sinar matahari, sehingga Winenya cenderung kaya dan mengutamakan buah. Riesling di sini kering dan kuat, dengan alkohol lebih tinggi daripada contoh Jerman. Alsace pinot gris dan gewürztraminer biasanya memiliki sedikit sisa gula. Pinot gris pedas dan manis, sementara gewürztraminer sangat aromatik dengan nada tropis dan bunga.
Dasar-dasar Wine Dari Rhône
Lembah Rhône membentang dari utara ke selatan di sepanjang Sungai Rhône di tenggara Prancis. Ini mencakup dua wilayah yang cukup berbeda, masing-masing dengan iklim dan Wine yang berbeda. Rhône Utara lebih kecil, dengan iklim kontinental yang lebih dingin dan tanah granit. Ia dikenal dengan merah berbasis syrah dari sebutan terkenal Côte-Rôtie, Cornas, Hermitage, dan St-Joseph. Wine ini berasap dan gemuk, dengan nada zaitun dan ungu. Putih dari Rhône Utara dibuat dari viognier, yang berminyak dan buah tropis, dan marsanne dan roussanne, Wine yang sering dicampur bersama dalam Wine rendah asam yang luas dengan aroma buah kebun. Northern Rhône menghasilkan sekitar 5% Wine Rhône, sebagian besar berkualitas sangat tinggi.
Rhône Selatan hampir sepuluh kali ukuran tetangga utaranya, dan memiliki iklim Mediterania yang lebih hangat dan medan yang lebih bervariasi. Châteauneuf-du-Pape adalah sebutan paling terkenal di Rhône Selatan, yang dikenal dengan warna merah alkohol tinggi yang berani yang terbuat dari hingga tiga belas varietas Wine yang berbeda. Wine merah Côtes du Rhône dasar, yang menyumbang lebih dari setengah produksi Wine Rhône, didasarkan pada grenache, syrah, dan mourvèdre, dengan cinsault dan carignan memainkan peran yang lebih kecil. Merah campuran ini adalah Wine bistro bertubuh sedang klasik, penuh dengan buah merah matang dan catatan herbal. Wine putih dari Rhône Selatan biasanya merupakan campuran dari Wine putih buah yang lembut seperti grenache blanc, roussanne, clairette, dan picpoul.
Tepi selatan wilayah Rhône menyentuh Provence di timur dan wilayah Languedoc-Roussillon di barat. Provence dikenal dengan Wine rosé dari varietas Wine Rhône Selatan, sementara Languedoc memproduksi Wine merah dalam jumlah besar dari varietas yang sama.
