Mengulas Singkat Sejarah Dari Wine Screaming Eagle Winery – Screaming Eagle Winery and Vineyards adalah perkebunan anggur California yang memproduksi anggur varietas dalam jumlah terbatas ; karena jumlah kecil yang diproduksi dan harga yang tinggi, anggur mereka dianggap sebagai anggur kultus . The anggur terletak di Oakville, California , sebelah utara dari kota Napa di Napa Valley. – a10hydepark.com
Mengulas Singkat Sejarah Dari Wine Screaming Eagle Winery
Sejarah
Jean Phillips, mantan agen real estat, membeli kebun anggur Oakville seluas 57 acre pada tahun 1986 yang ditanami berbagai varietas, yang sebagian besar Phillips jual ke berbagai kilang anggur Napa kecuali 1 acre (4.000 m 2 ), sekitar 80 tanaman merambat dari Cabernet Sauvignon .
Baca Juga : Mengulas Lebih Jauh Tentang Wine Sine qua non
Untuk satu hektar Cabernet ini, Philips meminta pendapat karyawan Robert Mondavi Winery tentang potensi dari semua komersial anggurnya ini sebelum mempekerjakan seorang bernama Richard Peterson yang bekerja sebagai seorang konsultan, dan kemudian bertemu putri yang bernama Peterson , Heidi Peterson Barrett , yang akan menjadi pembuat dari anggur pertama Screaming Eagle.
Seluruh kebun anggur ditanam kembali pada tahun 1995 menjadi tiga varietas: Cabernet Sauvignon, Merlotdan Cabernet Franc . Anggur tahun 1992, dirilis pada tahun 1995, melalui kombinasi angka produksi yang sangat rendah dan ulasan yang sangat positif (pengkritik anggur Robert Parker memberikan anggur 99 poin) menghasilkan Screaming Eagle menjadi salah satu anggur paling terkenal dan mahal di Napa Lembah . Saat ini, anggur andalan perkebunan ini dijual dengan harga rata-rata $2.983 per botol.
Pada 17 Maret 2006 perkebunan itu dijual kepada miliarder Stan Kroenke dan Charles Banks. Phillips mengungkapkan penjualan tersebut dalam sebuah surat kepada Wine Spectator , mengatakan bahwa dia menerima tawaran yang tidak dapat dia tolak. Dalam sebuah surat kepada klien, Phillips menyatakan, “mereka akan merenovasi struktur lama atau membangun yang baru dan menanam kembali kebun anggur. Pemilik baru memiliki rencana menarik untuk tetap kecil tetapi meningkatkan standar kualitas.” Tiga tahun kemudian, pada April 2009, Charles Banks meninggalkan Screaming Eagle meninggalkan Stan Kroenke sebagai pemilik tunggal . Armand de Maigret adalah Manajer Perumahan.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon adalah salah satu yang paling dikenal merah dunia anggur anggur varietas . Itu ditanam di hampir seluruh setiap negara yang berpenghasil anggur utama yang ada di antara spektrum iklim yang beragam dari Australia dan British Columbia, Kanada hingga Lembah Beqaa di Lebanon . Cabernet Sauvignon menjadi diakui secara internasional melalui keunggulannya dalam anggur Bordeaux di mana ia sering dicampur dengan Merlot dan Cabernet Franc .
Dari Perancis dan Spanyol , anggur menyebar ke seluruhEropa dan ke Dunia Baru di mana ia menemukan rumah baru di tempat-tempat seperti California Santa Cruz Mountains , Paso Robles , Napa Valley , Selandia Baru ‘s Hawkes Bay , wilayah Stellenbosch Afrika Selatan , Australia Margaret River , McLaren Vale dan Coonawarra daerah, dan Chile Maipo Lembah dan Colchagua .
Baca Juga : 10 Anggur Terlangka dan Termahal di Dunia
Untuk sebagian besar abad ke-20, itu adalah anggur anggur merah premium yang paling banyak ditanam di dunia sampai dilampaui oleh Merlot pada 1990-an. Namun, pada tahun 2015, Cabernet Sauvignon sekali lagi menjadi anggur anggur yang paling banyak ditanam, dengan total 341.000 hektar (3.410 km 2 ) di bawah pohon anggur di seluruh dunia.
Terlepas dari keunggulannya dalam industri, anggur adalah varietas yang relatif baru, produk persilangan kebetulan antara Cabernet Franc dan Sauvignon blanc selama abad ke-17 di barat daya Prancis . Popularitasnya sering dikaitkan dengan kemudahan budidayanya—anggur memiliki kulit yang tebal dan sulurnya kuat dan secara alami menghasilkan rendah , tunas terlambat untuk menghindari embun beku dan tahan terhadap bahaya pemeliharaan anggur seperti busuk dan serangga—dan untuk penyajian struktur dan rasa yang mengekspresikan karakter khas (” typicity”) dari varietas.
Keakraban telah membantu untuk menjual anggur Cabernet Sauvignon kepada konsumen, bahkan ketika dari daerah anggur yang tidak dikenal. Popularitasnya yang luas juga berkontribusi pada kritik terhadap anggur sebagai “penjajah” yang mengambil alih wilayah anggur dengan mengorbankan penduduk asli varietas anggur.
Profil klasik Cabernet Sauvignon cenderung menjadi anggur bertubuh penuh dengan tanin tinggi dan keasaman nyata yang berkontribusi pada potensi penuaan anggur . Di iklim yang lebih dingin, Cabernet Sauvignon cenderung menghasilkan anggur dengan nada blackcurrant yang dapat disertai dengan nada paprika hijau, mint, dan cedar yang semuanya akan menjadi lebih menonjol seiring bertambahnya usia anggur.
Di iklim yang lebih sedang, nada kismis hitam sering terlihat dengan ceri hitam dan nada zaitun hitam sementara di iklim yang sangat panas, rasa kismis dapat mengarah ke sisi yang terlalu matang dan “jammy”. Di beberapa bagian Australia, khususnya wilayah anggur Coonawarra di Australia Selatan, Anggur Cabernet Sauvignon cenderung memiliki aroma kayu putih atau mentol yang khas.
Produksi
Luas kebun anggur seluas 48,21 hektar (19,51 ha), ditanami varietas Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , dan sejumlah kecil Sauvignon blanc . Kebun-kebun anggur dikelola oleh Manajemen Kebun Anggur David Abreu dan dirawat oleh mandor kebun anggur Jorge Delgado dan timnya. Pada tahun 2006 34 hektar ditanami kembali. Produksi tahunan berkisar antara 400 hingga 750 kotak (antara 5.000 dan 9.000 botol 750ml). Pembuat anggur adalah Nick Gislason, Robert Black dan Michel Rolland adalah seorang konsultan.
