a10hydepark – Lockdown adalah waktu yang tepat untuk meningkatkan keterampilan mencicipi Anda. Jika Anda membuka lebih dari satu botol sekaligus, bagaimana Anda bisa mempertahankan kesegaran wine Anda selama mungkin?
Cara Terbaik Untuk Mengawetkan Wine Setelah Dibuka – Berlatih mencicipi wine tanpa kelompok belajar selalu menantang. Ini juga lebih mahal, karena Anda tidak dapat membagi biaya antara Anda dan kemudian Anda pergi dengan wine yang Anda tidak ingin menyia-nyiakannya. Dari saat Anda membuka botol, jam terus berdetak, dan wine Anda mulai kehilangan aroma dan karakteristik rasanya. Kami telah mengumpulkan tips pengawetan wine terbaik untuk membantu Anda menjaga wine Anda tetap dalam kondisi terbaiknya untuk sedikit lebih lama. Di WSETPenghargaan Level 1 dalam wine, Anda akan belajar cara menyimpan dan menyajikan wine serta beberapa dasar untuk memasangkan makanan dan wine.
Cara Terbaik Untuk Mengawetkan Wine Setelah Dibuka
Mengapa wine pada awalnya meledak?
wine memiliki beberapa musuh ringan dan panas di antara mereka. Tapi paparan oksigen adalah ancaman terbesar yang dihadapinya. Oksigen mengubah wine menjadi cuka. Jadi, ketika mempertimbangkan cara mengawetkan wine, penting untuk memastikan bahwa wine Anda terlindung dari paparan udara sebanyak mungkin. Awal yang baik adalah mengingat untuk menutup botol setelah setiap penuangan, tetapi ini tidak cukup.
1. Simpan botol wine yang terbuka dalam posisi tegak
Setelah dibuka semua botol wine (baik tutup ulir atau gabus) harus disimpan dalam posisi tegak untuk mengurangi luas permukaan yang terpapar oksigen.
2. Simpan wine Anda di lemari es
Karena biasanya paling enak dinikmati dalam keadaan dingin, memasukkan white wine yang sudah dibuka ke dalam lemari es terasa naluriah. Ketika berbicara tentang wine merah, karena karakteristiknya lebih baik diekspresikan dalam suhu yang lebih hangat, segala bentuk pendinginan mungkin tampak seperti kecerobohan.
Tetapi Anda tidak perlu takut menyimpan wine merah yang sudah dibuka di lemari es. Suhu yang lebih dingin memperlambat proses kimia, termasuk oksidasi. Sebotol wine merah atau putih yang ditutup kembali di lemari es dapat tetap relatif segar hingga lima hari.Beberapa merah ringan sebenarnya bisa sangat menyenangkan saat disajikan sedikit dingin.
3. Gunakan sistem pengawetan wine
Jika Anda tidak keberatan membayar, pemelihara wine profesional dapat membantu Anda menjaga wine tetap segar lebih lama. Meskipun ada banyak gadget dan perangkat yang tersedia, dua sistem pengawetan wine tampaknya paling populer dan efektif. Pompa vakum menyedot udara dari botol yang terbuka sehingga dapat disegel kembali secara kedap udara tanpa oksigen mempengaruhi wine. Ini adalah pilihan terjangkau yang biasa digunakan di restoran dan bar.
Vacu Vinadalah merek paling terkenal perusahaan ini menemukan sistem pengawetan wine pompa vakum. Mereka menjanjikan kehidupan ekstra hingga dua minggu untuk sebotol wine yang dibuka. Sistem pengawetan gas wine lembam dapat membuat wine Anda tetap segar lebih lama, tetapi ini biasanya lebih merupakan pilihan yang antusias karena harganya bisa sangat mahal. Sistem ini didasarkan pada memasukkan gas inert biasanya argon ke dalam botol. Gas ini, yang lebih berat dari oksigen, menciptakan lapisan pelindung pada permukaan wine.
Merek yang paling terkenal adalahCoravin. Merek ini menawarkan perangkat dengan jarum yang melubangi gabus untuk mengekstrak wine tanpa menarik gabus keluar sehingga menghindari kontak dengan oksigen. wine kemudian diganti dengan gas argon dan gabus secara alami menyegel kembali seolah-olah botolnya belum pernah dibuka. Ada juga pilihan untuk wine screwcap yang, menurut Coravin, dapat membuat wine tetap segar hingga tiga bulan.
Solusi yang lebih terjangkau adalah sistem tabung gas, seperti:Cagar Alam Pribadi. Ini bekerja dengan cara yang mirip dengan Coravin. Anda memasukkan campuran gas ke dalam botol untuk melindungi wine dari oksigen. Dengan sistem ini, Anda harus membuka tutup botol dan menggunakan gas saat menyegelnya kembali, sehingga akan ada sedikit paparan oksigen. Private Preserve berjanji bahwa wine akan bertahan “selama berbulan-bulan dan bahkan bertahun-tahun”.
Baca Juga : 10 Hal Yang Harus Anda Ketahui Tentang Wine
4. Manfaatkan botol yang lebih kecil
Botol wine datang dalam setidaknya dua belas ukuran berbeda (Baca kami Panduan definitif untuk bentuk dan ukuran botol wine) . Jika Anda tidak ingin berinvestasi dalam sistem pengawetan wine yang mahal, Anda dapat mempertimbangkan untuk menuangkan sisa wine Anda ke dalam botol yang lebih kecil dan menyimpannya di lemari es di bawah tutup sekrup. Ada lebih sedikit ruang untuk udara dalam botol kecil sehingga lebih sedikit paparan oksigen.
Atau, Anda dapat membeli wine dalam ukuran yang lebih kecil. Meskipun setengah botol atau pecahan lebih jarang tersedia di supermarket, Anda dapat dengan mudah membelinya secara online.
Cara menyimpan Champagne, Prosecco, dan wine bersoda lainnya setelah dibuka
Cahaya langsung berbahaya untuk semua wine dan harus selalu disimpan di tempat gelap. Cahaya yang kuat dapat merusak rasa dan aroma wine serta menyebabkan perubahan warna. wine bersoda sangat rentan terhadap efek negatif cahaya. Itulah mengapa Anda akan menemukan Champagnes atau Cavas hampir selalu dijual dalam botol gelap.
Sayangnya, sistem pengawetan wine tidak berfungsi untuk wine bersoda. Sistem berbasis gas inert hanya cocok untuk wine diam, sedangkan pompa vakum akan menyedot gelembung, meninggalkan wine datar.
5. Gunakan stopper wine bersoda
Jika Anda ingin menjaga wine bersoda tetap segar, taruhan terbaik Anda adalah stopper Champagne. Mereka tidak mahal dan dapat membuat gelembung Anda bertahan hingga lima hari. wine bersoda metode tradisional seperti Champagne dan Cava akan bertahan lebih lama daripada wine metode tangki seperti Prosecco. Jangan tergoda untuk menaruh satu sendok teh di leher botol Anda ini terbukti tidak efektif.
