Mengulas Wine Bordeaux Asal Prancis – Anggur Bordeaux diproduksi di wilayah Bordeaux di barat daya Prancis , di sekitar kota Bordeaux , di Sungai Garonne . Di sebelah utara kota, Sungai Dordogne bergabung dengan Garonne membentuk muara luas yang disebut Gironde ; yang Gironde departemen , dengan total luas kebun anggur lebih dari 120.000 hektar, adalah anggur tumbuh daerah terbesar di Perancis.
Mengulas Wine Bordeaux Asal Prancis
a10hydepark – Rata-rata anggur menghasilkan lebih dari 700 juta botol anggur, mulai dari anggur meja sehari-hari dalam jumlah besar , hingga beberapa anggur paling mahal dan bergengsi di dunia.
Baca Juga : Vermouth Salah Satu Jenis Wine Yang Berasal Dari Turin
Sebagian besar anggur yang diproduksi di Bordeaux berwarna merah (kadang-kadang disebut “claret” di Inggris), dengan anggur putih yang manis (terutama Sauternes ), putih kering, dan (dalam jumlah yang jauh lebih kecil) rosé dan anggur bersoda ( Crémant de Bordeaux) secara kolektif menyusun sisanya. Anggur Bordeaux dibuat oleh lebih dari 8.500 produsen atau châteaux . Ada 54 sebutan anggur Bordeaux.
Sejarah
Anggur diperkenalkan ke wilayah Bordeaux oleh orang Romawi , mungkin pada pertengahan abad ke-1, untuk menyediakan anggur untuk konsumsi lokal, dan produksi anggur terus berlanjut di wilayah tersebut sejak saat itu.
Pada abad ke-12, popularitas anggur Bordeaux di Inggris meningkat secara dramatis setelah pernikahan Henry Plantagenet dan Eleanor dari Aquitaine. Pernikahan tersebut menjadikan provinsi Aquitaine bagian dari Kekaisaran Angevin , dan sejak saat itu anggur Bordeaux diekspor ke Inggris.
Pada saat ini, Graves adalah wilayah anggur utama Bordeaux, dan gaya utamanya adalah clairet . Ini menjelaskan keberadaan claret di Inggris, meskipun ini sekarang digunakan untuk merujuk pada semua anggur merah daripada gaya claret secara khusus. Ekspor Bordeaux terganggu oleh pecahnyaPerang Seratus Tahun antara Prancis dan Inggris pada tahun 1337.
Pada akhir konflik pada tahun 1453, Prancis telah merebut kembali provinsi tersebut, sehingga mengambil kendali atas produksi anggur di wilayah tersebut. Sebagai bagian dari Aliansi Auld , Prancis memberikan pedagang Skotlandia posisi istimewa dalam perdagangan claret—posisi yang sebagian besar terus tidak berubah setelah Perjanjian Edinburgh mengakhiri aliansi militer antara Prancis dan Skotlandia.
Bahkan ketika kerajaan Protestan Inggris dan Skotlandia pada saat itu, keduanya diperintah oleh raja Stuart yang sama pada saat itu, mencoba membantu secara militer pemberontak Huguenot dalam perjuangan mereka melawan Prancis Katolik diLa Rochelle , kapal dagang Skotlandia tidak hanya diizinkan memasuki Gironde , tetapi angkatan laut Prancis mengawal mereka dengan aman ke pelabuhan Bordeaux untuk melindungi mereka dari privateers Huguenot.
Pada abad ketujuh belas, pedagang Belanda mengeringkan tanah rawa Médoc sehingga bisa ditanami tanaman merambat, dan ini secara bertahap melampaui Kuburan sebagai wilayah paling bergengsi di Bordeaux. Malbec adalah anggur yang dominan di sini, hingga awal abad ke-19, ketika digantikan oleh Cabernet Sauvignon.
Baca Juga : 10 Minuman Anggur Rose Terbaik
Pada tahun 1855, puri Bordeaux diklasifikasikan ; klasifikasi ini tetap banyak digunakan sampai sekarang. Dari tahun 1875 hingga 1892 hampir semua kebun anggur Bordeaux dirusak oleh serangan phylloxera. Industri anggur di kawasan itu diselamatkan dengan mencangkok tanaman merambat asli ke batang bawah Amerika yang tahan hama .
Iklim dan geografi
Alasan utama keberhasilan pembuatan anggur di wilayah Bordeaux adalah lingkungan yang sangat baik untuk menanam anggur. Fondasi geologis wilayah ini adalah batu kapur, yang mengarah ke struktur tanah yang kaya akan kalsium. The Gironde muara mendominasi daerah beserta anak-anak sungainya , yang Garonne dan Dordogne sungai, dan bersama-sama mengairi tanah dan memberikan Atlantik Iklim, juga dikenal sebagai iklim laut , untuk daerah. Bordeaux terletak di tengah pertemuan Sungai Dordogne dan Garonne, yang mengalir ke Gironde.
- Sungai-sungai ini menentukan subdivisi geografis utama wilayah ini:
- “Tepi kanan”, terletak di tepi kanan Dordogne, di bagian utara wilayah itu, di sekitar kota Libourne .
- Entre-Deux-Mers , Perancis untuk “antara dua laut”, daerah antara sungai Dordogne dan Garonne, keduanya pasang surut, di tengah wilayah.
- “Tepi kiri”, terletak di tepi kiri Garonne, di barat dan selatan wilayah itu, di sekitar kota Bordeaux itu sendiri. Tepi kiri dibagi lagi menjadi:
- Kuburan , daerah hulu kota Bordeaux.
- Médoc , daerah hilir kota Bordeaux, terletak di semenanjung antara Gironde dan Atlantik di Tepi Kiri Gironde.
Di Bordeaux, konsep terroir memainkan peran penting dalam produksi anggur dengan perkebunan teratas bertujuan untuk membuat anggur berbasis terroir yang mencerminkan tempat asalnya, seringkali dari anggur yang dikumpulkan dari satu kebun anggur.
Tanah Bordeaux terdiri dari kerikil , batu berpasir , dan tanah liat. Kebun-kebun anggur terbaik di kawasan ini terletak di tanah kerikil yang dikeringkan dengan baik yang sering ditemukan di dekat sungai Gironde. Sebuah pepatah lama di Bordeaux adalah perkebunan terbaik yang dapat “melihat sungai” dari kebun anggur mereka. Sebagian besar tanah yang menghadap ke sungai ditempati oleh perkebunan rahasia .
