Torbreck Salah Satu Wine Paling Terkenal DI Australia – Torbreck adalah kilang anggur Australia di Lembah Barossa , yang didirikan oleh David Powell pada tahun 1994. Kilang anggur ini dinobatkan sebagai salah satu dari 100 Perkebunan Anggur Terbaik Dunia oleh Robert Parker.
Torbreck Salah Satu Wine Paling Terkenal DI Australia
a10hydepark.com – Pabrik anggur ini dinamai dari sebuah hutan di Skotlandia tempat Powell bekerja sebagai penebang pohon. Anggur dibuat dengan gaya meniru yang ada di Lembah Rhône dan dibuat dari berbagai jenis anggur termasuk anggur merah Shiraz , Grenache dan Mataró serta anggur putih Viognier , Roussanne dan Marsanne .
Sejarah
Torbreck Vintners didirikan oleh David Powell pada tahun 1994. Dia mulai bekerja untuk Robert “Rocky” O’Callaghan di Rockford Wines di Barossa Valley beberapa tahun sebelumnya dan telah menemukan beberapa bagian tanaman merambat tua yang tumbuh kering. yang telah ditinggalkan oleh pemiliknya saat ini karena hasil panen yang dianggap terlalu rendah untuk membayar perawatannya.
Baca Juga : Mengulas lebih Jauh Tentang Sparkling wine
Terinspirasi untuk membuat labelnya sendiri, tetapi kekurangan modal yang cukup untuk membeli anggur secara langsung, Powell mulai berbagi pertanian di kebun anggur, sebuah praktik yang melibatkan bekerja tanpa bayaran sampai anggur terjual, di mana pada saat itu pemiliknya dibayar persentase dari harga pasar untuk anggurnya dan petani-petani menyimpan anggur itu untuk digunakan sendiri (lihat Ekuitas Keringat ).
Prinsip berbagi pertanian memungkinkan Torbreck memperoleh buah dari kebun anggur terbaik di Lembah Barossa, sementara pada saat yang sama memberikan pengalaman praktis kepada Powell bekerja dengan tanaman anggur tua di kebun anggur dan kilang anggur.
Pada tahun 1995 Powell menghancurkan tiga ton anggur dan memfermentasinya menjadi anggur di gudang di properti Maranaga seluas 12 hektar (yang terus menjadi rumah bagi kilang anggur). Pabrik anggur itu dinamai “Torbreck” setelah hutan dekat Inverness di Skotlandia tempat Powell bekerja sebagai penebang pohon setelah studi universitasnya.
Anggur pertama yang dibuat di bawah label Torbreck adalah RunRig 1995, dengan anggur yang dirilis pada 1997. Tinjauan yang baik tentang RunRig 1996 dalam The Wine Advocate edisi Juni 1999 menciptakan minat konsumen yang kuat di komunitas pengumpul anggur internasional , sehingga rilis ini dan rilis berikutnya sangat dialokasikan.
Usaha Torbreck didasarkan pada varietas anggur klasik Lembah Barossa Shiraz , Grenache dan Mataró, dan selalu didorong oleh kecintaan Powell terhadap anggur dari Lembah Rhône Prancis. Meskipun awalnya dikenal terutama karena anggur merahnya, dalam beberapa tahun terakhir Torbreck telah mendapatkan pengakuan atas anggur yang dibuat dari anggur Viognier, Marsanne, dan Roussanne yang ditanam di Kebun Anggur Descendent di perkebunan tersebut.
Meskipun anggur dari tanaman merambat ini pada awalnya dimaksudkan untuk digunakan semata-mata sebagai bahan campuran dalam anggur merah kelas atas, buah dari kebun anggur ini sekarang digunakan dalam campuran putih Torbreck. Pabrik anggur ini juga menghasilkan patokan Barossa Semillon yang dikenal sebagai Woodcutter’s, terbuat dari tanaman merambat tiruan Madeira yang berumur hingga 100 tahun.
Pada akhir tahun 2002, warisan itu ditempatkan dalam kurator karena tekanan keuangan pada Powell dari penyelesaian perceraian. Torbreck dibeli oleh pengusaha Australia Jack Cowin dari receiver seharga 6,5 juta dolar Australia, dengan Powell dipertahankan sebagai pembuat anggur dan direktur pelaksana. Pada tahun 2008 Powell memperoleh kembali perkebunan tersebut dalam kemitraan dengan Peter Kight, pemilik Pabrik Anggur Quivira di Lembah Dry Creek Sonoma County di California. Kight memaksa David Powell meninggalkan kilang anggur pada 2013.
Baca Juga : Rekomendasi 4 Wine Buatan Indonesia
Torbreck terus mengambil banyak buahnya dari petani terpilih dari seluruh Lembah Barossa tetapi telah meningkatkan kepemilikan kebun anggurnya sendiri (Kebun Anggur Hillside di Lyndoch dan Kebun Anggur Descendant yang berdekatan dengan pintu gudang anggur). Dalam sebagian besar kontrak mereka dengan petani lokal, kilang anggur mengawasi sistem pertanian, melanjutkan tradisi berbagi pertanian mereka.
Wine
Torbreck menghasilkan sekitar 70.000 kotak anggur per tahun, tergantung pada kondisi vintage. Mayoritas produksinya adalah anggur merah, tetapi sekitar 10% dari total produksinya terdiri dari anggur putih. Ketika kondisi vintage menguntungkan, sejumlah kecil saignée Mataró Rosé juga diproduksi
RunRig adalah anggur unggulan Torbreck, diproduksi dari tanaman anggur Shiraz berusia 120 hingga 160 tahun dan sedikit Viognier. RunRig disertakan dalam Langton’s Classification of Australian Wine edisi ke-4 pada tingkat “Sangat Bagus” dan dinobatkan sebagai salah satu dari 25 anggur “benchmark” Australia oleh majalah Wine Spectator .
RunRig telah memiliki serangkaian skor luar biasa yang belum pernah terjadi sebelumnya dari The Wine Advocate, dengan tidak ada vintage yang mencetak kurang dari 95 poin sejak vintage 1995, dan tidak kurang dari tujuh vintage RunRig mencapai skor 99 poin.
The Laird adalah anggur kebun anggur tunggal yang bersumber dari kebun anggur Gnadenfrei Malcolm Seppelt antara Maranga dan Seppeltsfield. Ditanam pada tahun 1958, situs seluas lima hektar (dua hektar) ini dianggap sebagai salah satu kebun anggur terbaik di seluruh Barossa. Anggur dipanen dengan tangan dan segera dibawa ke kilang anggur Torbreck dan dibuang dengan hati-hati ke dalam fermentor kayu & beton atap terbuka.
Setelah keranjang ditekan menjadi baja tahan karat sampai fermentasi utama selesai, anggur dipindahkan ke barrique kayu ek Prancis dari pembuat anggur Burgundia Dominique Laurent. Dibuat dari kayu yang dipanen dari Forêt de Tronçais di Allier, batang kayu ek dibelah dengan tangan dan kemudian dibelah lagi dengan tangan menjadi tongkat, menghasilkan tongkat yang hampir dua kali lebih tebal dari tongkat yang dibelah mesin tradisional.
Descendant dihasilkan dari buah anggur yang ditanam di properti kilang anggur dari tanaman merambat yang ditanam pada tahun 1994 dari stek yang dipilih dari beberapa kebun anggur yang menyediakan buah untuk RunRig. Shiraz dan Viognier difermentasi bersama (campuran biasa adalah 92% Shiraz, 8% Viognier) dan anggur didiamkan dalam tong netral (ex-RunRig) selama 18 bulan sebelum pembotolan. “Keturunan” dinamai untuk menghormati tanaman merambat donor yang menyediakan stek untuk kebun anggur ini.
The Factor berbagi banyak sumber buah anggur lamanya dengan RunRig. Terbuat dari 100% Shiraz, ia menghabiskan 24 bulan dalam kombinasi kayu ek Prancis baru dan netral. Manajer di sebuah perkebunan dataran tinggi Skotlandia dikenal sebagai The Factor.
The Struie adalah Shiraz 100% yang pertama kali dirilis pada tahun 2001. Dibuat dari situs kebun anggur di Lembah Eden (tanaman merambat berusia sekitar 40 tahun) dan Lembah Barossa (tanaman anggur rata-rata berusia 60 tahun). Ketinggian Lembah Eden sekitar 200 meter lebih tinggi dari Barossa dan iklim yang lebih dingin menghasilkan musim tanam yang lebih lama dan dengan demikian lebih banyak pengembangan rasa.
Steading Blanc (sebelumnya dikenal sebagai “Rousanne Marsanne Viognier”) bersumber seluruhnya dari Descendant Vineyard yang ditanam pada tahun 1994 di Roennfeldt Road. Campuran 55% Roussanne 25% Marsanne 20% Viognier dibuat dari komponen yang dipanen secara terpisah, dengan Marsanne dan Viognier menua pada lees di barrique berpengalaman (bekas) selama tujuh bulan dan Roussanne berkembang dalam baja tahan karat. Varietas menikah sebelum pembotolan.
RVM Woodcutter adalah versi Steading Blanc yang lebih ringan dan lebih segar. Campurannya adalah 63% Roussanne 21% Viognier 16% Marsanne dan ketinggiannya mirip dengan Steading Blanc.
